时间: 2025-07-04 10:07:34 来源: cec.hcyhqxp.cn 作者: 知识
新疆烤全羊是国滋新疆十大经典名菜之一,以其外脆里嫩,味新外脆鲜咸可口 ,疆烤肥而不腻的全羊特色深受各族民众的喜欢,烤全羊的客礼维吾尔语叫“吐鲁尔卡瓦甫”意思便是馕坑烤肉 。
将处理洁净的国滋整只羊用精面粉 、盐水、味新外脆鸡蛋 、疆烤姜黄、全羊胡椒粉和孜然粉等混组成的客礼糊状调料,均匀地涂改在羊的国滋全身 。接着,味新外脆用钉有铁钉的疆烤木棍 ,从头穿到尾,全羊然后将其放置在特制的客礼馕坑里,盖严坑口